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| Titre : | Le Petit Larousse de la cuisine |
| Editeur : | Paris : Larousse |
| Langues : | Français (fre) |
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| Résumé : | 1800 RECETTES
1 800 recettes pour tout cuisiner :
° les préparations de base (fonds, sauces, pâtes...)
° les grands classiques de la cuisine familiale (blanquette de veau, tomates farcies, pot-au-feu...)
° les plats de fête (civet de lièvre au chocolat, canard laqué, foie gras en brioche...)
° les spécialités régionales (flamiche, cotriade, ratatouille, far...)
° les mets étrangers les plus connus (osso-buco, minestrone, waterzoï...).
Un chapitre spécial «cuisine rapide» : plus de 60 plats sains et savoureux, prêts en moins de 20 minutes, à base des réserves les plus courantes du placard et du réfrigérateur.
Les tours de main et les gestes essentiels dans la cuisine, illustrés étape par étape.
Toute la cuisine à portée de main !
Sous la direction du Pr Jean-Pierre Wainsten (professeur associé de médecine générale), une équipe de 23 spécialistes éminents (Pr Frydman, Pr Duboc, etc.) et 5 journalistes médicaux. |
| Mots-clés : | Recettes |
| Index. décimale : | 641 Cuisine & Arts culinaires |
| Genre : | Cuisine |
| Permalink : | http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=28241 |
Le Petit Larousse de la cuisine [texte imprimé] . - Paris : Larousse, [s.d.]. ISBN : 978-2-03-507030-2 Langues : Français ( fre)
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| Résumé : | 1800 RECETTES
1 800 recettes pour tout cuisiner :
° les préparations de base (fonds, sauces, pâtes...)
° les grands classiques de la cuisine familiale (blanquette de veau, tomates farcies, pot-au-feu...)
° les plats de fête (civet de lièvre au chocolat, canard laqué, foie gras en brioche...)
° les spécialités régionales (flamiche, cotriade, ratatouille, far...)
° les mets étrangers les plus connus (osso-buco, minestrone, waterzoï...).
Un chapitre spécial «cuisine rapide» : plus de 60 plats sains et savoureux, prêts en moins de 20 minutes, à base des réserves les plus courantes du placard et du réfrigérateur.
Les tours de main et les gestes essentiels dans la cuisine, illustrés étape par étape.
Toute la cuisine à portée de main !
Sous la direction du Pr Jean-Pierre Wainsten (professeur associé de médecine générale), une équipe de 23 spécialistes éminents (Pr Frydman, Pr Duboc, etc.) et 5 journalistes médicaux. |
| Mots-clés : | Recettes |
| Index. décimale : | 641 Cuisine & Arts culinaires |
| Genre : | Cuisine |
| Permalink : | http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=28241 | |  |
Le Petit Larousse de la cuisine
