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| Titre : | La Calédonie en 60 recettes |
| Auteurs : | Gil Moglia, Auteur |
| Editeur : | Nouméa (Nouvelle-Calédonie) : les Ed. du Cagou, 2008 |
| Langues : | Français (fre) |
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| Résumé : | La cuisine calédonienne est un exemple de métissage culinaire aux accents asiatiques, polynésiens, indiens, mélanésiens sur des bases techniques souvent européennes. La sauce de soja (soyo), le riz, le curry, le taro, l’igname, le lait de coco en sont, par exemple, des éléments incontournables. À travers 60 recettes faciles et savoureuses, découvrez les hommes, la culture et les paysages somptueux de cet archipel du bout du monde. |
| Mots-clés : | Nouvelle-Calédonie recettes cuisine |
| Index. décimale : | 941 Histoire des îles britanniques |
| Genre : | Cuisine |
| Permalink : | http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=31603 |
La Calédonie en 60 recettes [texte imprimé] / Gil Moglia, Auteur . - Nouméa (Nouvelle-Calédonie) : les Ed. du Cagou, 2008. ISBN : 978-2-9530491-1-4 Langues : Français ( fre)
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| Résumé : | La cuisine calédonienne est un exemple de métissage culinaire aux accents asiatiques, polynésiens, indiens, mélanésiens sur des bases techniques souvent européennes. La sauce de soja (soyo), le riz, le curry, le taro, l’igname, le lait de coco en sont, par exemple, des éléments incontournables. À travers 60 recettes faciles et savoureuses, découvrez les hommes, la culture et les paysages somptueux de cet archipel du bout du monde. |
| Mots-clés : | Nouvelle-Calédonie recettes cuisine |
| Index. décimale : | 941 Histoire des îles britanniques |
| Genre : | Cuisine |
| Permalink : | http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=31603 | |  |
La Calédonie en 60 recettes / Gil Moglia
