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Détail d'une collection
Collection L’invention de la cuisine
- Editeur : Ministère des Affaires étrangères (France)
- ISSN : pas d'ISSN
Documents disponibles dans la collection
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche Interroger des sources externesL'Invention de la cuisine. Michel Bras (DVD)
Titre de série : L'Invention de la cuisine Titre : Michel Bras (DVD) Editeur : Ministère des Affaires étrangères (France), 2006 Collection : L’invention de la cuisine Format : L : fra ; ST : ang Langues : Français (fre) Résumé : À Laguiole, dans l’Aveyron, se trouve le restaurant de Michel Bras, l’un des plus grands cuisiniers français. Profondément attaché à sa terre, l’Aubrac, ce chef utilise les paysages, les formes et les couleurs de sa région natale comme source d’inspiration. Chaque assiette transmet une émotion forte comme la fraîcheur d’une prairie ou un souvenir d’enfance. Mots-clés : art culinaire gastronomie France Index. décimale : DVD6 Techniques Genre : Musique Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=5170 L'Invention de la cuisine. Michel Bras (DVD) [document projeté ou vidéo] . - [S.l.] : Ministère des Affaires étrangères (France), 2006 . - ; L : fra ; ST : ang. - (L’invention de la cuisine) .
Langues : Français (fre)
Résumé : À Laguiole, dans l’Aveyron, se trouve le restaurant de Michel Bras, l’un des plus grands cuisiniers français. Profondément attaché à sa terre, l’Aubrac, ce chef utilise les paysages, les formes et les couleurs de sa région natale comme source d’inspiration. Chaque assiette transmet une émotion forte comme la fraîcheur d’une prairie ou un souvenir d’enfance. Mots-clés : art culinaire gastronomie France Index. décimale : DVD6 Techniques Genre : Musique Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=5170 Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
Les sentiers de la gloire (DVD) L'Axe du loup La télévision
Titre de série : L'Invention de la cuisine Titre : Pierre Gagnaire (DVD) Editeur : Ministère des Affaires étrangères (France), 2003 Collection : L’invention de la cuisine Format : L : fra ; ST : ang Langues : Français (fre) Résumé : Pierre Gagnaire, installé rue Balzac à Paris, est un cuisinier hors normes. Quand d'autres dessinent leurs assiettes aux millimètres, pour que chacune de leur création soit reconnue comme une œuvre d'art, lui préfère travailler une posture, une attitude. Il crée dans un flux continu : sa carte change chaque mois, et ses assiettes chaque jour, lorsque, devant les fourneaux, il est capable de tout repenser en direct, en fonction de la réalité du produit, de son énergie, et de la personne pour laquelle il cuisine. Mots-clés : art culinaire gastronomie France Index. décimale : DVD6 Techniques Genre : Musique Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=5171 L'Invention de la cuisine. Pierre Gagnaire (DVD) [document projeté ou vidéo] . - [S.l.] : Ministère des Affaires étrangères (France), 2003 . - ; L : fra ; ST : ang. - (L’invention de la cuisine) .
Langues : Français (fre)
Résumé : Pierre Gagnaire, installé rue Balzac à Paris, est un cuisinier hors normes. Quand d'autres dessinent leurs assiettes aux millimètres, pour que chacune de leur création soit reconnue comme une œuvre d'art, lui préfère travailler une posture, une attitude. Il crée dans un flux continu : sa carte change chaque mois, et ses assiettes chaque jour, lorsque, devant les fourneaux, il est capable de tout repenser en direct, en fonction de la réalité du produit, de son énergie, et de la personne pour laquelle il cuisine. Mots-clés : art culinaire gastronomie France Index. décimale : DVD6 Techniques Genre : Musique Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=5171 Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
La télévision L'Axe du loup Les sentiers de la gloire (DVD)
