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Auteur Paul Lacoste
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche Interroger des sources externesL'Invention de la cuisine. Michel Bras (DVD) / Paul Lacoste
Titre de série : L'Invention de la cuisine Titre : Michel Bras (DVD) Auteurs : Paul Lacoste, Monteur Editeur : Ministère des Affaires étrangères (France), 2006 Collection : L’invention de la cuisine Format : L : fra ; ST : ang Langues : Français (fre) Résumé : À Laguiole, dans l’Aveyron, se trouve le restaurant de Michel Bras, l’un des plus grands cuisiniers français. Profondément attaché à sa terre, l’Aubrac, ce chef utilise les paysages, les formes et les couleurs de sa région natale comme source d’inspiration. Chaque assiette transmet une émotion forte comme la fraîcheur d’une prairie ou un souvenir d’enfance. Mots-clés : art culinaire gastronomie France Index. décimale : DVD6 Techniques Genre : Musique Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=5170 L'Invention de la cuisine. Michel Bras (DVD) [document projeté ou vidéo] / Paul Lacoste, Monteur . - [S.l.] : Ministère des Affaires étrangères (France), 2006 . - ; L : fra ; ST : ang. - (L’invention de la cuisine) .
Langues : Français (fre)
Résumé : À Laguiole, dans l’Aveyron, se trouve le restaurant de Michel Bras, l’un des plus grands cuisiniers français. Profondément attaché à sa terre, l’Aubrac, ce chef utilise les paysages, les formes et les couleurs de sa région natale comme source d’inspiration. Chaque assiette transmet une émotion forte comme la fraîcheur d’une prairie ou un souvenir d’enfance. Mots-clés : art culinaire gastronomie France Index. décimale : DVD6 Techniques Genre : Musique Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=5170 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 153309 DVD6 BRA DVD-vidéo Fonds principal Multimédia : Vidéo documentaires Disponible Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
L'Axe du loup Tesson, Sylvain (1972-....) Les sentiers de la gloire (DVD) Kubrick, Stanley La télévision Toussaint, Jean-Philippe
Titre de série : L'Invention de la cuisine Titre : Pierre Gagnaire (DVD) Auteurs : Paul Lacoste, Monteur Editeur : Ministère des Affaires étrangères (France), 2003 Collection : L’invention de la cuisine Format : L : fra ; ST : ang Langues : Français (fre) Résumé : Pierre Gagnaire, installé rue Balzac à Paris, est un cuisinier hors normes. Quand d'autres dessinent leurs assiettes aux millimètres, pour que chacune de leur création soit reconnue comme une œuvre d'art, lui préfère travailler une posture, une attitude. Il crée dans un flux continu : sa carte change chaque mois, et ses assiettes chaque jour, lorsque, devant les fourneaux, il est capable de tout repenser en direct, en fonction de la réalité du produit, de son énergie, et de la personne pour laquelle il cuisine. Mots-clés : art culinaire gastronomie France Index. décimale : DVD6 Techniques Genre : Musique Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=5171 L'Invention de la cuisine. Pierre Gagnaire (DVD) [document projeté ou vidéo] / Paul Lacoste, Monteur . - [S.l.] : Ministère des Affaires étrangères (France), 2003 . - ; L : fra ; ST : ang. - (L’invention de la cuisine) .
Langues : Français (fre)
Résumé : Pierre Gagnaire, installé rue Balzac à Paris, est un cuisinier hors normes. Quand d'autres dessinent leurs assiettes aux millimètres, pour que chacune de leur création soit reconnue comme une œuvre d'art, lui préfère travailler une posture, une attitude. Il crée dans un flux continu : sa carte change chaque mois, et ses assiettes chaque jour, lorsque, devant les fourneaux, il est capable de tout repenser en direct, en fonction de la réalité du produit, de son énergie, et de la personne pour laquelle il cuisine. Mots-clés : art culinaire gastronomie France Index. décimale : DVD6 Techniques Genre : Musique Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=5171 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 166078 DVD6 GAG DVD-vidéo Fonds principal Multimédia : Vidéo documentaires Disponible Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
Les sentiers de la gloire (DVD) Kubrick, Stanley La télévision Toussaint, Jean-Philippe L'Axe du loup Tesson, Sylvain (1972-....)
