Sécurité alimentaire

Les clés de l'alimentation santé / Michel Lallement

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : Les clés de l'alimentation santé: intolérances alimentaires et inflammation chronique Auteurs : Michel Lallement (1962-....), Auteur ; Yann Rougier, Préfacier, etc. Editeur : Pocket, impr. 2014 Collection : Pocket. Évolution Sous-collection : Évolution Importance : 1 vol. (297 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 18 cm Note générale : La couv. porte en plus : "pour en finir avec l'inflammation chronique et les intolérances alimentaires" Bibliogr. p. 287-290. Webliogr. p. 290 Langues : Français (fre)   Résumé : Et si nombre de maux et de maladies étaient dus à une alimentation inadaptée ? Parce qu'ils entretiennent un état inflammatoire persistant de l'organisme, certains aliments "toxiques" favorisent cancer, maladie d'Alzheimer, fatigue chronique, dépression, arthrose ou encore obésité. Dans ce livre novateur, le Dr Lallement fait enfin le point sur les aliments nocifs et sur les intolérances alimentaires - notamment au lait et au gluten -, et montre au lecteur comment devenir son propre nutritionniste. Catégories : Consommation alimentaire Habitude alimentaire Sécurité alimentaire Index. décimale : 610 Médecine - hygiène, santé Genre : Guide pratique Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=24441 Les clés de l'alimentation santé : intolérances alimentaires et inflammation chronique [texte imprimé] / Michel Lallement (1962-....), Auteur ; Yann Rougier, Préfacier, etc. . - [S.l.] : Pocket, impr. 2014 . - 1 vol. (297 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 18 cm. - (Pocket. Évolution. Évolution) . ISBN : 978-2-266-24104-5 : 7,30 EUR La couv. porte en plus : "pour en finir avec l'inflammation chronique et les intolérances alimentaires" Bibliogr. p. 287-290. Webliogr. p. 290 Langues : Français (fre)   Résumé : Et si nombre de maux et de maladies étaient dus à une alimentation inadaptée ? Parce qu'ils entretiennent un état inflammatoire persistant de l'organisme, certains aliments "toxiques" favorisent cancer, maladie d'Alzheimer, fatigue chronique, dépression, arthrose ou encore obésité. Dans ce livre novateur, le Dr Lallement fait enfin le point sur les aliments nocifs et sur les intolérances alimentaires - notamment au lait et au gluten -, et montre au lecteur comment devenir son propre nutritionniste. Catégories : Consommation alimentaire Habitude alimentaire Sécurité alimentaire Index. décimale : 610 Médecine - hygiène, santé Genre : Guide pratique Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=24441

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Guide pratique de gastronomie familiale / Christine Bouguet-Joyeux

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : Guide pratique de gastronomie familiale: Art et plaisir pour la santé Auteurs : Christine Bouguet-Joyeux, Auteur Editeur : Paris : F.-X. de Guibert, 2003 Collection : Écologie humaine (Paris), ISSN 1152-1244 Importance : 320 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm Note générale : Index Langues : Français (fre)   Résumé : " Changez d'alimentation ", demande, dans son livre, le professeur Henri Joyeux. Beaucoup sont maintenant prêts à sauter le pas, mais se posent aussitôt la question : " Comment faire ? " C'est pour leur répondre que son épouse, Christine Bouguet-Joyeux, nous donne ce guide pratique et nécessaire ! En effet, conditionnés par une offre alimentaire industrialisée et médiatisée, qui se pare de toutes les qualités mais détruit à terme notre santé, nous avons besoin d'apprendre ou de réapprendre les gestes simples et les habitudes saines d'une alimentation intelligente, économique, gastronomique et savoureuse. Tout vous est expliqué simplement et clairement dans ce Guide, illustré par l'auteur : données scientifiques les plus récentes, et remises à jour pour cette 2e édition, sur les relations entre l'alimentation et les cancers, le syndrôme métabolique, le diabète, l'obésité, les maladies inflammatoires du tube digestif et des articulations, les troubles hormonaux et l'ostéoporose ; portrait santé des aliments présenté, de façon synthétique et enrichissante, initiation élémentaire aux tisanes de santé et aux épices ; conseils nutritionnels et alimentaires " à la carte ", adaptés à différents profils d'âge ou de santé, avec une annexe spécifique surpoids / obésité / forme ; techniques de préparation et de cuisson détaillées et accessibles même aux débutants : choix des aliments, couleur, odeur, saveur, cuisson idéale à la vapeur douce pour ne pas détériorer les aliments et leur garder leurs meilleures qualités nutritionnelles ; proposition de menus adaptés ; près de 200 recettes compatibles avec les intolérances classiques. Ce livre, testé et expérimenté, depuis plus de dix ans, dans de très nombreuses rencontres amicales et bénévoles, est à lire dans la cuisine. Il y sera le compagnon de chaque jour, indispensable pour mettre en oeuvre ces nouvelles habitudes alimentaires, base de " la santé au quotidien ", qui ont déjà aidé non seulement de nombreux malades mais également, encore plus nombreux, beaucoup de bien portants qui en tirent le plus grand profit. Il ne s'agit pas de régime ou de diète, mais réellement de manger mieux et meilleur pour préserver, restaurer ou construire un " capital santé pour tous ". C'est l'objectif nº 1 de la prévention. Il est maintenant à portée de main. Catégories : Aide alimentaire Préparation des aliments Sécurité alimentaire Mots-clés : Recettes  Santé  Régime Index. décimale : 641 Cuisine & Arts culinaires Genre : Cuisine Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=22786 Guide pratique de gastronomie familiale : Art et plaisir pour la santé [texte imprimé] / Christine Bouguet-Joyeux, Auteur . - Paris : F.-X. de Guibert, 2003 . - 320 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Écologie humaine (Paris), ISSN 1152-1244) . ISBN : 978-2-86839-782-9 : 24 EUR Index Langues : Français (fre)   Résumé : " Changez d'alimentation ", demande, dans son livre, le professeur Henri Joyeux. Beaucoup sont maintenant prêts à sauter le pas, mais se posent aussitôt la question : " Comment faire ? " C'est pour leur répondre que son épouse, Christine Bouguet-Joyeux, nous donne ce guide pratique et nécessaire ! En effet, conditionnés par une offre alimentaire industrialisée et médiatisée, qui se pare de toutes les qualités mais détruit à terme notre santé, nous avons besoin d'apprendre ou de réapprendre les gestes simples et les habitudes saines d'une alimentation intelligente, économique, gastronomique et savoureuse. Tout vous est expliqué simplement et clairement dans ce Guide, illustré par l'auteur : données scientifiques les plus récentes, et remises à jour pour cette 2e édition, sur les relations entre l'alimentation et les cancers, le syndrôme métabolique, le diabète, l'obésité, les maladies inflammatoires du tube digestif et des articulations, les troubles hormonaux et l'ostéoporose ; portrait santé des aliments présenté, de façon synthétique et enrichissante, initiation élémentaire aux tisanes de santé et aux épices ; conseils nutritionnels et alimentaires " à la carte ", adaptés à différents profils d'âge ou de santé, avec une annexe spécifique surpoids / obésité / forme ; techniques de préparation et de cuisson détaillées et accessibles même aux débutants : choix des aliments, couleur, odeur, saveur, cuisson idéale à la vapeur douce pour ne pas détériorer les aliments et leur garder leurs meilleures qualités nutritionnelles ; proposition de menus adaptés ; près de 200 recettes compatibles avec les intolérances classiques. Ce livre, testé et expérimenté, depuis plus de dix ans, dans de très nombreuses rencontres amicales et bénévoles, est à lire dans la cuisine. Il y sera le compagnon de chaque jour, indispensable pour mettre en oeuvre ces nouvelles habitudes alimentaires, base de " la santé au quotidien ", qui ont déjà aidé non seulement de nombreux malades mais également, encore plus nombreux, beaucoup de bien portants qui en tirent le plus grand profit. Il ne s'agit pas de régime ou de diète, mais réellement de manger mieux et meilleur pour préserver, restaurer ou construire un " capital santé pour tous ". C'est l'objectif nº 1 de la prévention. Il est maintenant à portée de main. Catégories : Aide alimentaire Préparation des aliments Sécurité alimentaire Mots-clés : Recettes  Santé  Régime Index. décimale : 641 Cuisine & Arts culinaires Genre : Cuisine Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=22786

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Toxic / William Reymond

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : Toxic: obésité, malbouffe, maladies ; enquête sur les vrais coupables Auteurs : William Reymond (1971-....), Auteur Editeur : Paris : J'ai lu, impr. 2007 Importance : 1 vol. (348 p.-[8] p. de pl.) Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 24 cm Note générale : Bibliogr. p. 341-342 Langues : Français (fre)   Résumé : En 2001, 400 000 Américains sont morts, victimes d'obésité. Mais la malnutrition nous menace aussi. Depuis trente ans, l'alimentation a changé à notre insu : les fruits et légumes sont empoisonnés de pesticides cancérigènes, certaines denrées sont irradiées, les desserts sont saturés d'acides gras nocifs et certaines saucisses provoquent même des mutations de l'ADN humain ! Toxic vous ouvre les yeux sur ce qui se trouve réellement dans votre assiette et les conséquences nocives de chaque coup de fourchette. Sans doute n'avons nous jamais si vite " creusé notre tombe avec les dents " ! Catégories : Industrie alimentaire Sécurité alimentaire Substance dangereuse Index. décimale : 360 Aide Assistance Secours Genre : Essai Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=22232 Toxic : obésité, malbouffe, maladies ; enquête sur les vrais coupables [texte imprimé] / William Reymond (1971-....), Auteur . - Paris : J'ai lu, impr. 2007 . - 1 vol. (348 p.-[8] p. de pl.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 978-2-290-00629-0 : 6,70 EUR Bibliogr. p. 341-342 Langues : Français (fre)   Résumé : En 2001, 400 000 Américains sont morts, victimes d'obésité. Mais la malnutrition nous menace aussi. Depuis trente ans, l'alimentation a changé à notre insu : les fruits et légumes sont empoisonnés de pesticides cancérigènes, certaines denrées sont irradiées, les desserts sont saturés d'acides gras nocifs et certaines saucisses provoquent même des mutations de l'ADN humain ! Toxic vous ouvre les yeux sur ce qui se trouve réellement dans votre assiette et les conséquences nocives de chaque coup de fourchette. Sans doute n'avons nous jamais si vite " creusé notre tombe avec les dents " ! Catégories : Industrie alimentaire Sécurité alimentaire Substance dangereuse Index. décimale : 360 Aide Assistance Secours Genre : Essai Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=22232

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167579	360 REY	Livre	Fonds principal	Documentaires	Disponible