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Pot-au-feu / Julia Csergo

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : Pot-au-feu: La magie d'un plat mythique Auteurs : Julia Csergo, Auteur Editeur : Paris : Éditions Autrement, 17/09/1999 Collection : Mutations, ISSN 0981-7603 num. 187 Importance : 200 p. ; 25 x 17 cm Langues : Français (fre)   Résumé : Procédé de cuisson universel, plat mythique aux vertus longtemps réputées magiques, le pot-au-feu se décline en d'infinies variétés, s'accommode aux ressources locales et incarne à travers le bouillon la civilisation du cuit. Il prend, autour du feu et du pot, valeur de lien social. Des articles d'historiens et d'anthropologues, une anthologie littéraire et gastronomique.. Tout public Mots-clés : Cuisine régionale  Cuisine française  Pot-au-feu Index. décimale : 641.59 Cuisine régionale Genre : Cuisine Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=6428 Pot-au-feu : La magie d'un plat mythique [texte imprimé] / Julia Csergo, Auteur . - Paris : Éditions Autrement, 17/09/1999 . - 200 p. ; 25 x 17 cm. - (Mutations, ISSN 0981-7603; 187) . ISBN : 978-2-86260-929-4 : 120,00 Langues : Français (fre)   Résumé : Procédé de cuisson universel, plat mythique aux vertus longtemps réputées magiques, le pot-au-feu se décline en d'infinies variétés, s'accommode aux ressources locales et incarne à travers le bouillon la civilisation du cuit. Il prend, autour du feu et du pot, valeur de lien social. Des articles d'historiens et d'anthropologues, une anthologie littéraire et gastronomique.. Tout public Mots-clés : Cuisine régionale  Cuisine française  Pot-au-feu Index. décimale : 641.59 Cuisine régionale Genre : Cuisine Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=6428

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
261361012	641.59 44 CSE	Livre	Fonds principal	Documentaires	Disponible