Titre : | Pot-au-feu : la magie d'un plat mythique |
Auteurs : | Julia Csergo, Auteur |
Editeur : | Paris : Éditions Autrement, 17/09/1999 |
Collection : | Mutations, ISSN 0981-7603 num. 187 |
Importance : | 200 p. ; 25 x 17 cm |
Langues : | Français (fre) |
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Résumé : | Procédé de cuisson universel, plat mythique aux vertus longtemps réputées magiques, le pot-au-feu se décline en d'infinies variétés, s'accommode aux ressources locales et incarne à travers le bouillon la civilisation du cuit. Il prend, autour du feu et du pot, valeur de lien social. Des articles d'historiens et d'anthropologues, une anthologie littéraire et gastronomique.. Tout public |
Index. décimale : | 641 Cuisine & Arts culinaires |
Permalink : | http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=6428 |
Pot-au-feu : la magie d'un plat mythique [texte imprimé] / Julia Csergo, Auteur . - Paris : Éditions Autrement, 17/09/1999 . - 200 p. ; 25 x 17 cm. - ( Mutations, ISSN 0981-7603; 187) . ISBN : 978-2-86260-929-4 : 120,00 Langues : Français ( fre)
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Résumé : | Procédé de cuisson universel, plat mythique aux vertus longtemps réputées magiques, le pot-au-feu se décline en d'infinies variétés, s'accommode aux ressources locales et incarne à travers le bouillon la civilisation du cuit. Il prend, autour du feu et du pot, valeur de lien social. Des articles d'historiens et d'anthropologues, une anthologie littéraire et gastronomique.. Tout public |
Index. décimale : | 641 Cuisine & Arts culinaires |
Permalink : | http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=6428 | | |