Titre :	Pot-au-feu: La magie d'un plat mythique
Auteurs :	Julia Csergo, Auteur
Editeur :	Paris : Éditions Autrement, 17/09/1999
Collection :	Mutations, ISSN 0981-7603 num. 187
Importance :	200 p. ; 25 x 17 cm
Langues :	Français (fre)
Résumé :	Procédé de cuisson universel, plat mythique aux vertus longtemps réputées magiques, le pot-au-feu se décline en d'infinies variétés, s'accommode aux ressources locales et incarne à travers le bouillon la civilisation du cuit. Il prend, autour du feu et du pot, valeur de lien social. Des articles d'historiens et d'anthropologues, une anthologie littéraire et gastronomique.. Tout public
Mots-clés :	Cuisine régionale  Cuisine française  Pot-au-feu
Index. décimale :	641.59 Cuisine régionale
Genre :	Cuisine
Permalink :	http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=6428

Pot-au-feu : La magie d'un plat mythique [texte imprimé] / Julia Csergo, Auteur . - Paris : Éditions Autrement, 17/09/1999 . - 200 p. ; 25 x 17 cm. - (Mutations, ISSN 0981-7603; 187) .
ISBN : 978-2-86260-929-4 : 120,00
Langues : Français (fre)

Résumé :	Procédé de cuisson universel, plat mythique aux vertus longtemps réputées magiques, le pot-au-feu se décline en d'infinies variétés, s'accommode aux ressources locales et incarne à travers le bouillon la civilisation du cuit. Il prend, autour du feu et du pot, valeur de lien social. Des articles d'historiens et d'anthropologues, une anthologie littéraire et gastronomique.. Tout public
Mots-clés :	Cuisine régionale  Cuisine française  Pot-au-feu
Index. décimale :	641.59 Cuisine régionale
Genre :	Cuisine
Permalink :	http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=6428