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641 : Cuisine & Arts culinaires
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche Interroger des sources externesEncyclopédie touristique des vins de France
Titre : Encyclopédie touristique des vins de France Editeur : Paris : Hachette pratique, 01/01/1994 Importance : 448 p. : ill. en coul. ; 29 x 21 cm Langues : Français (fre) Résumé : Guide du patrimoine viticole français (paysages, monuments, architecture viticole, objets...) et la découverte des meilleurs producteurs de chaque région. Classement par région et approche encyclopédique (géologie, cépage, tonnellerie, bouchons...). 38 itinéraires, par une équipe pluridisciplaire! Mots-clés : vin France Index. décimale : 641 Cuisine & Arts culinaires Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=12125 Encyclopédie touristique des vins de France [texte imprimé] . - Paris : Hachette pratique, 01/01/1994 . - 448 p. : ill. en coul. ; 29 x 21 cm.
ISBN : 978-2-01-236031-0 : 315,00
Langues : Français (fre)
Résumé : Guide du patrimoine viticole français (paysages, monuments, architecture viticole, objets...) et la découverte des meilleurs producteurs de chaque région. Classement par région et approche encyclopédique (géologie, cépage, tonnellerie, bouchons...). 38 itinéraires, par une équipe pluridisciplaire! Mots-clés : vin France Index. décimale : 641 Cuisine & Arts culinaires Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=12125 Envies de chocolat / Femme actuelle
Titre : Envies de chocolat Auteurs : Femme actuelle, Auteur Langues : Français (fre) Index. décimale : 641 Cuisine & Arts culinaires Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=26501 Envies de chocolat [texte imprimé] / Femme actuelle, Auteur . - [s.d.].
Langues : Français (fre)
Index. décimale : 641 Cuisine & Arts culinaires Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=26501 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 19230 641 FEM Livre Fonds principal Documentaires Disponible Épicerie fine / Guy Martin
Titre : Épicerie fine Auteurs : Guy Martin, Auteur ; Sophie Tramier, Illustrateur ; Kera Till, Illustrateur Editeur : Paris : Chêne, impr. 2014 Importance : 1 vol. (268 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en noir et en coul. Format : 28 cm Langues : Français (fre) Résumé : Épicerie Fine, c'est l'histoire d'une rencontre entre un chef étoilé, reconnu et estimé dans le monde entier, Guy Martin, et des produits phare de la gastronomie et du terroir français mais aussi d'autres régions du monde. De cette rencontre jaillit l'alchimie parfaite, le chef parvenant à sublimer un produit d'exception, tout en révélant ses secrets de fabrication et des techniques pour l'utiliser au quotidien... Catégories : Aliment
Préparation des alimentsIndex. décimale : 641 Cuisine & Arts culinaires Genre : Guide pratique Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=25819 Épicerie fine [texte imprimé] / Guy Martin, Auteur ; Sophie Tramier, Illustrateur ; Kera Till, Illustrateur . - Paris : Chêne, impr. 2014 . - 1 vol. (268 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en noir et en coul. ; 28 cm.
ISBN : 978-2-8123-0833-8 : 35 EUR
Langues : Français (fre)
Résumé : Épicerie Fine, c'est l'histoire d'une rencontre entre un chef étoilé, reconnu et estimé dans le monde entier, Guy Martin, et des produits phare de la gastronomie et du terroir français mais aussi d'autres régions du monde. De cette rencontre jaillit l'alchimie parfaite, le chef parvenant à sublimer un produit d'exception, tout en révélant ses secrets de fabrication et des techniques pour l'utiliser au quotidien... Catégories : Aliment
Préparation des alimentsIndex. décimale : 641 Cuisine & Arts culinaires Genre : Guide pratique Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=25819 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 175361 641 MAR Livre Fonds principal Documentaires Disponible Les épices / Jean-Marie Pelt
Titre : Les épices Auteurs : Jean-Marie Pelt, Auteur Editeur : Paris : Librairie générale française, 2008 Collection : Le Livre de poche, ISSN 0248-3653 Importance : 1 vol. (216 p.) ; couv. ill. en coul. ; 18 cm Note générale : Bibliogr. p. 214-215. Index Langues : Français (fre) Résumé : La reine de Saba, Sindbad le Marin, le Calife de Bagdad, Marco Polo, autant de figures légendaires qui évoquent les mystères de l'Orient fabuleux, mais aussi ses richesses. Tandis que les Arabes sillonnent l'océan Indien, le Portugais Vasco de Gama découvre, au XVIe siècle, la route maritime des Indes, la fameuse route des épices. S'engage alors une farouche compétition entre Gênes, Venise, le Portugal et, finalement, les Pays-Bas. C'est à un savant et aventurier français, Pierre Poivre - au nom prédestiné -, que revient le mérite d'avoir cassé le monopole hollandais et d'avoir ouvert le marché des épices au commerce international. Mais, au-delà de l'histoire et des légendes, Jean-Marie Pelt diagnostique ici les caractéristiques botaniques, pharmacologiques et, naturellement, culinaires de ces fameuses épices. En prime, Jean Cabodi, restaurateur, nous livre ici une vingtaine de ses recettes, délicatement épicées. Mots-clés : plante aromatique Index. décimale : 641 Cuisine & Arts culinaires Genre : Guide pratique Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=4713 Les épices [texte imprimé] / Jean-Marie Pelt, Auteur . - Paris : Librairie générale française, 2008 . - 1 vol. (216 p.) ; couv. ill. en coul. ; 18 cm. - (Le Livre de poche, ISSN 0248-3653) .
ISBN : 978-2-253-12203-6 : 5,00
Bibliogr. p. 214-215. Index
Langues : Français (fre)
Résumé : La reine de Saba, Sindbad le Marin, le Calife de Bagdad, Marco Polo, autant de figures légendaires qui évoquent les mystères de l'Orient fabuleux, mais aussi ses richesses. Tandis que les Arabes sillonnent l'océan Indien, le Portugais Vasco de Gama découvre, au XVIe siècle, la route maritime des Indes, la fameuse route des épices. S'engage alors une farouche compétition entre Gênes, Venise, le Portugal et, finalement, les Pays-Bas. C'est à un savant et aventurier français, Pierre Poivre - au nom prédestiné -, que revient le mérite d'avoir cassé le monopole hollandais et d'avoir ouvert le marché des épices au commerce international. Mais, au-delà de l'histoire et des légendes, Jean-Marie Pelt diagnostique ici les caractéristiques botaniques, pharmacologiques et, naturellement, culinaires de ces fameuses épices. En prime, Jean Cabodi, restaurateur, nous livre ici une vingtaine de ses recettes, délicatement épicées. Mots-clés : plante aromatique Index. décimale : 641 Cuisine & Arts culinaires Genre : Guide pratique Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=4713 L'esprit du vin : les 50 plus belles histoires du vin / Claude Chapuis
Titre : L'esprit du vin : les 50 plus belles histoires du vin Auteurs : Claude Chapuis, Auteur Editeur : Boulogne : Timée-éd., 2005 Collection : La Collection des plus belles histoires Importance : 141 p. ; ill. en noir et en coul., couv. ill. ; 19 cm Note générale : Bibliogr. p. 136. Webliogr. p. 137 Langues : Français (fre) Résumé : Laissez-vous entraîner dans l'univers enivrant de cette boisson à travers cinquante belles histoires à lire sans modération. Des châteaux prestigieux aux grandes dynasties vigneronnes, découvrez le formidable destin de Françoise d'Yquem ou de la dynastie Rothschild. Catégories : Histoire Mots-clés : viticulture Index. décimale : 641 Cuisine & Arts culinaires Genre : Guide pratique Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=7 L'esprit du vin : les 50 plus belles histoires du vin [texte imprimé] / Claude Chapuis, Auteur . - Boulogne : Timée-éd., 2005 . - 141 p. ; ill. en noir et en coul., couv. ill. ; 19 cm. - (La Collection des plus belles histoires) .
ISBN : 978-2-915586-15-2 : 13,50
Bibliogr. p. 136. Webliogr. p. 137
Langues : Français (fre)
Résumé : Laissez-vous entraîner dans l'univers enivrant de cette boisson à travers cinquante belles histoires à lire sans modération. Des châteaux prestigieux aux grandes dynasties vigneronnes, découvrez le formidable destin de Françoise d'Yquem ou de la dynastie Rothschild. Catégories : Histoire Mots-clés : viticulture Index. décimale : 641 Cuisine & Arts culinaires Genre : Guide pratique Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=7 Faut-il manger les animaux ? / Jonathan Safran Foer
PermalinkFood and Travels : Asia (en anglais) / Alastair Hendy
PermalinkFood Trotter - Thaïlande / Anne Coppin
PermalinkLa France des saveurs 98 / Clarisse Deniau
PermalinkLa France à table / Michèle Barrière
PermalinkFrench Wines / Robert Joseph
PermalinkLes fromages en cuisine : 130 recettes faciles à réaliser / Claude Herlédan
PermalinkGoutez ! Voyagez... / Jody VASSALLO
PermalinkLe Grand Guide des Salades / Elisa Vergne
PermalinkLe grand Larousse gastronomique / Larousse
PermalinkLes gratins de Christophe / Christophe Felder
PermalinkGuide d'achat du vin (en thaï) / Phira Boonjing
PermalinkGuide de l'amateur de Havane : 165 Havanes de 25 marques sélectionnés et présentés par / Gérard père et fils
PermalinkGuide pratique de gastronomie familiale / Christine Bouguet-Joyeux
PermalinkLe guide des produits gourmands / Marc Combier
PermalinkHavane : cigare de légende / Charles del Todesco
PermalinkHistoire de l'alimentation / Jean-Louis Flandrin
PermalinkHistoire de la gastronomie en France / Christian Guy
PermalinkHugh Johnson's Wine Book 2010 / Hugh Johnson
PermalinkL'ile Maurice a Table / Phillipe Lenoir
PermalinkL'innovation aux fourneaux / Thierry Marx
PermalinkJ'ai pas le temps de cuisiner / Laurent Mariotte
PermalinkJus, smoothies et super boissons / Solar
PermalinkLarousse des Cuisines du Monde / collectif d'auteurs
PermalinkLe Larousse du pain / Eric Kayser
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