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La France à table / Michèle Barrière

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : La France à table: La grande épopée de la cuisine française Auteurs : Michèle Barrière (1953-....), Auteur ; Jérôme Pecnard, Illustrateur Editeur : Paris : les Arènes, DL 2015 Collection : L' Histoire entre les mains, ISSN 2107-2108 Importance : 1 vol. (108 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 30 cm Note générale : Bibliogr. p. 102-103 Contient des reproductions en fac-sim. et divers documents insérés sous pochettes Langues : Français (fre)   Résumé : Quoi de commun entre un repas de fête des années 1900, qui pouvait durer six heures, et une table étoilée d'aujourd'hui, qui célèbre la légèreté et le plaisir des yeux ? Une certaine idée de la cuisine et un savoir-faire. Carnets de recettes oubliées, menus de galas, conseils de chefs, plans de table élyséens, souvenirs de cuisiniers et de gastronomes, archives de guinguettes ou de grands établissements... Des centaines de documents rassemblés dans ce livre-objet constituent notre patrimoine culinaire. L'épopée de la cuisine française s'écrit dans chaque famille française. Mais c'est aussi l'histoire d'hommes et de femmes hors du commun : Auguste Escoffier, le premier chef moderne ; la mère Brazier, qui, en 1933, rafle six étoiles au Guide Michelin pour ses deux restaurants à Lyon ; Raymond Oliver, premier chef à passer à la télévision ; Michel Guérard ou Paul Bocuse, figures de la " nouvelle cuisine "... Catégories : France Histoire Préparation des aliments Mots-clés : Cuisine régionale  Cuisine française  Recettes Index. décimale : 641.59 Cuisine régionale Genre : Cuisine Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=24090 La France à table : La grande épopée de la cuisine française [texte imprimé] / Michèle Barrière (1953-....), Auteur ; Jérôme Pecnard, Illustrateur . - Paris : les Arènes, DL 2015 . - 1 vol. (108 p.) : ill. en coul. ; 30 cm. - (L' Histoire entre les mains, ISSN 2107-2108) . ISBN : 978-2-35204-437-6 : 34,80 EUR Bibliogr. p. 102-103 Contient des reproductions en fac-sim. et divers documents insérés sous pochettes Langues : Français (fre)   Résumé : Quoi de commun entre un repas de fête des années 1900, qui pouvait durer six heures, et une table étoilée d'aujourd'hui, qui célèbre la légèreté et le plaisir des yeux ? Une certaine idée de la cuisine et un savoir-faire. Carnets de recettes oubliées, menus de galas, conseils de chefs, plans de table élyséens, souvenirs de cuisiniers et de gastronomes, archives de guinguettes ou de grands établissements... Des centaines de documents rassemblés dans ce livre-objet constituent notre patrimoine culinaire. L'épopée de la cuisine française s'écrit dans chaque famille française. Mais c'est aussi l'histoire d'hommes et de femmes hors du commun : Auguste Escoffier, le premier chef moderne ; la mère Brazier, qui, en 1933, rafle six étoiles au Guide Michelin pour ses deux restaurants à Lyon ; Raymond Oliver, premier chef à passer à la télévision ; Michel Guérard ou Paul Bocuse, figures de la " nouvelle cuisine "... Catégories : France Histoire Préparation des aliments Mots-clés : Cuisine régionale  Cuisine française  Recettes Index. décimale : 641.59 Cuisine régionale Genre : Cuisine Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=24090

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171107	641.59 44 BAR	Livre	Fonds principal	Documentaires	Disponible

Souper mortel aux étuves / Michèle Barrière

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : Souper mortel aux étuves: roman noir et gastronomique à Paris au Moyen âge Auteurs : Michèle Barrière (1953-....), Auteur Editeur : Paris : Librairie générale française, impr. 2009 Collection : Le Livre de poche, ISSN 0248-3653 num. 31343 Importance : 1 vol. (344 p.) Présentation : couv. ill. en coul. Format : 18 cm Langues : Français (fre)   Résumé : Paris, 6 janvier 1393. Messire Jehan est retrouvé la gorge tranchée dans des étuves mal famées de la rue Tirechappe. Constance n'a plus qu'une idée: venger son mari. Elle se fait embaucher comme cuisinière par Isabelle la Maquerelle, la patronne des étuves. Elle doit affronter l'irascible Guillaume-cuisinier à la cour du roi-, qui arrondit ses fins de mois au service d'Isabelle. Leurs joutes culinaires deviennent vite l'attraction majeure du quartier de la Grande Boucherie. Malgré les embûches, la jeune femme mène l'enquête. Index. décimale : 843.P Littérature : Policiers Genre : Roman policier Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=24949 Souper mortel aux étuves : roman noir et gastronomique à Paris au Moyen âge [texte imprimé] / Michèle Barrière (1953-....), Auteur . - Paris : Librairie générale française, impr. 2009 . - 1 vol. (344 p.) : couv. ill. en coul. ; 18 cm. - (Le Livre de poche, ISSN 0248-3653; 31343) . ISBN : 978-2-253-12515-0 : 6,50 EUR Langues : Français (fre)   Résumé : Paris, 6 janvier 1393. Messire Jehan est retrouvé la gorge tranchée dans des étuves mal famées de la rue Tirechappe. Constance n'a plus qu'une idée: venger son mari. Elle se fait embaucher comme cuisinière par Isabelle la Maquerelle, la patronne des étuves. Elle doit affronter l'irascible Guillaume-cuisinier à la cour du roi-, qui arrondit ses fins de mois au service d'Isabelle. Leurs joutes culinaires deviennent vite l'attraction majeure du quartier de la Grande Boucherie. Malgré les embûches, la jeune femme mène l'enquête. Index. décimale : 843.P Littérature : Policiers Genre : Roman policier Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=24949

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172788	843.P BAR	Livre	Fonds principal	Littérature	Disponible

Les Soupers assassins du Régent / Michèle Barrière

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : Les Soupers assassins du Régent Auteurs : Michèle Barrière (1953-....), Auteur Langues : Français (fre)   Résumé : A la mort de Louis XIV, la Cour regagne Paris et renoue avec les plaisirs : le vin mousseux de Champagne, très en vogue, coule à flots au Palais-Royal. Des marchands de vin parisiens, qui ne jurent que par le bourgogne, déclarent la guerre au vin "saute-bouchon." Sont-ils responsables de l'empoisonnement d'une jeune comédienne ? À moins que le poison n'ait été destiné au Régent sur qui se concentrent des haines tenaces... Baptiste, fournisseur du Palais-Royal en vin de Champagne, et sa sœur Alixe, cuisinière attitrée du Régent, vont se trouver, bien malgré eux, mêlés à ces événements. Avec ce cinquième tome des aventures de la famille Savoisy, le lecteur plonge au cœur de ces huit années de l'histoire de France annonciatrices des Lumières. Marivaux écrit ses premières pièces, Voltaire entre et sort de prison, John Law lance le papier-monnaie... Champagne ! Mots-clés : roman historique  romans policiers et polars Index. décimale : 843.P Littérature : Policiers Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=28024 Les Soupers assassins du Régent [texte imprimé] / Michèle Barrière (1953-....), Auteur . - [s.d.]. ISBN : 978-2-253-12875-5 Langues : Français (fre)   Résumé : A la mort de Louis XIV, la Cour regagne Paris et renoue avec les plaisirs : le vin mousseux de Champagne, très en vogue, coule à flots au Palais-Royal. Des marchands de vin parisiens, qui ne jurent que par le bourgogne, déclarent la guerre au vin "saute-bouchon." Sont-ils responsables de l'empoisonnement d'une jeune comédienne ? À moins que le poison n'ait été destiné au Régent sur qui se concentrent des haines tenaces... Baptiste, fournisseur du Palais-Royal en vin de Champagne, et sa sœur Alixe, cuisinière attitrée du Régent, vont se trouver, bien malgré eux, mêlés à ces événements. Avec ce cinquième tome des aventures de la famille Savoisy, le lecteur plonge au cœur de ces huit années de l'histoire de France annonciatrices des Lumières. Marivaux écrit ses premières pièces, Voltaire entre et sort de prison, John Law lance le papier-monnaie... Champagne ! Mots-clés : roman historique  romans policiers et polars Index. décimale : 843.P Littérature : Policiers Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=28024

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20231886	843.P BAR	Livre	Fonds principal	Littérature	Disponible