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| Titre : | L'empire de l'or rouge: enquête mondiale sur la tomate d'industrie |
| Editeur : | Paris : Fayard, DL 2017 |
| Importance : | 1 vol. (283 p.) |
| Présentation : | ill. |
| Format : | 22 cm |
| Langues : | Français (fre) |
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| Résumé : | Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette ou entame une pizza ? Des tomates d'industrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent d'un continent à l'autre. Toute l'humanité en consomme, pourtant personne n'en a vu.Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées ?Durant deux ans, des confins de la Chine à l'Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale. Il a rencontré traders, cueilleurs, entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants de machine, et même un « général » chinois.Des ghettos où la main-d'?uvre des récoltes est engagée parmi les migrants aux conserveries qui coupent du concentré incomestible avec des additifs suspects, il a remonté une filière opaque et très lucrative, qui attise les convoitises : les mafias s'intéressent aussi à la sauce tomate.L'Empire de l'or rouge nous raconte le capitalisme mondialisé. Il est le roman d'une marchandise universelle. |
| Catégories : | Fruit
Production alimentaire
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| Index. décimale : | 330 Economie - finances, production, consommation |
| Genre : | Musique |
| Permalink : | http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=25446 |
L'empire de l'or rouge : enquête mondiale sur la tomate d'industrie [texte imprimé] . - Paris : Fayard, DL 2017 . - 1 vol. (283 p.) : ill. ; 22 cm. ISBN : 978-2-213-68185-6 : 19 EUR Langues : Français ( fre)
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| Résumé : | Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette ou entame une pizza ? Des tomates d'industrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent d'un continent à l'autre. Toute l'humanité en consomme, pourtant personne n'en a vu.Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées ?Durant deux ans, des confins de la Chine à l'Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale. Il a rencontré traders, cueilleurs, entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants de machine, et même un « général » chinois.Des ghettos où la main-d'?uvre des récoltes est engagée parmi les migrants aux conserveries qui coupent du concentré incomestible avec des additifs suspects, il a remonté une filière opaque et très lucrative, qui attise les convoitises : les mafias s'intéressent aussi à la sauce tomate.L'Empire de l'or rouge nous raconte le capitalisme mondialisé. Il est le roman d'une marchandise universelle. |
| Catégories : | Fruit
Production alimentaire
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| Index. décimale : | 330 Economie - finances, production, consommation |
| Genre : | Musique |
| Permalink : | http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=25446 | |  |
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