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641 : Cuisine & Arts culinaires
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche Interroger des sources externesRipailles / Stéphane Reynaud
Titre : Ripailles: Traditional French Cuisine Auteurs : Stéphane Reynaud, Auteur Editeur : Murdoch Books, 2015 Importance : 480 pages Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Langues : Anglais (eng) Langues originales : Français (fre) Résumé : Parisian chef Stéphane Reynaud writes beautiful recipes that stretch from simple home cooking to fanciful dishes. In Ripailles - French for 'Feasts' - he presents the best of the French kitchen and delves into the very roots of French cuisine. Ripailles is gorgeously designed and is bursting with photographs and whimsical illustrations. More than just a cookbook, it's a treasure to adore. Catégories : France
Préparation des alimentsIndex. décimale : 641 Cuisine & Arts culinaires Genre : Documentaire Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=24080 Ripailles : Traditional French Cuisine [texte imprimé] / Stéphane Reynaud, Auteur . - [S.l.] : Murdoch Books, 2015 . - 480 pages : ill. en coul., couv. ill. en coul.
ISBN : 978-1-74336-633-2
Langues : Anglais (eng) Langues originales : Français (fre)
Résumé : Parisian chef Stéphane Reynaud writes beautiful recipes that stretch from simple home cooking to fanciful dishes. In Ripailles - French for 'Feasts' - he presents the best of the French kitchen and delves into the very roots of French cuisine. Ripailles is gorgeously designed and is bursting with photographs and whimsical illustrations. More than just a cookbook, it's a treasure to adore. Catégories : France
Préparation des alimentsIndex. décimale : 641 Cuisine & Arts culinaires Genre : Documentaire Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=24080 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 171090 641 REY Livre Fonds principal Documentaires Disponible La route des épices / Jean-Christian Spahni
Titre : La route des épices Auteurs : Jean-Christian Spahni ; Maximilien Bruggmann Mention d'édition : 2e éd Editeur : Editions Silva, 1992 Langues : Français (fre) Résumé : Un historique de l'utilisation et de la propagation des épices et une description détaillée des épices. Mots-clés : plante aromatique Index. décimale : 641 Cuisine & Arts culinaires Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=9146 La route des épices [texte imprimé] / Jean-Christian Spahni ; Maximilien Bruggmann . - 2e éd . - [S.l.] : Editions Silva, 1992.
ISBN : 978-3-908485-05-6
Langues : Français (fre)
Résumé : Un historique de l'utilisation et de la propagation des épices et une description détaillée des épices. Mots-clés : plante aromatique Index. décimale : 641 Cuisine & Arts culinaires Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=9146 La saison des confitures / Véronique M.Le Normand
Titre : La saison des confitures Auteurs : Véronique M.Le Normand, Auteur Langues : Français (fre) Résumé : Rituel de la cueillette, alchimie des fruits qui bouillonnent, mystère des métamorphoses du sucre sous un manteau d'écume, cérémonie presque religieuse de la mise en pots : la confiture est une magie sans cesse renouvelée au fil des saisons, une fête des cinq sens qui révèle les parfums et les saveurs de l'enfance.
C'est aussi une histoire d'amour et de famille où l'on se transmet, tels une baguette magique, un chaudron et un grimoire, la cuillère en bois, la bassine en cuivre et les secrets mélanges dont chacun fait sa marque de fabrique.
Ce plaisir qui se réveille chaque matin au petit déjeuner, Véronique Le Normand a voulu le retrouver pour vous. Au fil d'un livre qui est un véritable conte gourmand, elle vous invite à une excursion dans ce pays de délices. Courges au gingembre ou Pêches à la verveine, Mûres aux pommes vertes ou Pastèque au pamplemousse... vous allez saliver à la lecture de 100 recettes simples ou plus sophistiquées. Vous n'aurez alors plus qu'une envie : partager cette passion et devenir à votre tour une vraie "fée confitures".Mots-clés : Confitures, recette des confitures Index. décimale : 641 Cuisine & Arts culinaires Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=27644 La saison des confitures [texte imprimé] / Véronique M.Le Normand, Auteur . - [s.d.].
Langues : Français (fre)
Résumé : Rituel de la cueillette, alchimie des fruits qui bouillonnent, mystère des métamorphoses du sucre sous un manteau d'écume, cérémonie presque religieuse de la mise en pots : la confiture est une magie sans cesse renouvelée au fil des saisons, une fête des cinq sens qui révèle les parfums et les saveurs de l'enfance.
C'est aussi une histoire d'amour et de famille où l'on se transmet, tels une baguette magique, un chaudron et un grimoire, la cuillère en bois, la bassine en cuivre et les secrets mélanges dont chacun fait sa marque de fabrique.
Ce plaisir qui se réveille chaque matin au petit déjeuner, Véronique Le Normand a voulu le retrouver pour vous. Au fil d'un livre qui est un véritable conte gourmand, elle vous invite à une excursion dans ce pays de délices. Courges au gingembre ou Pêches à la verveine, Mûres aux pommes vertes ou Pastèque au pamplemousse... vous allez saliver à la lecture de 100 recettes simples ou plus sophistiquées. Vous n'aurez alors plus qu'une envie : partager cette passion et devenir à votre tour une vraie "fée confitures".Mots-clés : Confitures, recette des confitures Index. décimale : 641 Cuisine & Arts culinaires Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=27644 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 2022145 641 MLE Livre Fonds principal Documentaires Disponible Les secrets de la patisserie bio / Marie Chioca
Titre : Les secrets de la patisserie bio Auteurs : Marie Chioca, Auteur Langues : Français (fre) Résumé : Réussir des pâtisseries délicieuses, légères, belles... et saines n'est pas toujours simple ! Beaucoup de cuisinier(e)s en ont fait les frais : il ne suffit pas de remplacer dans une recette classique le beurre par de l'huile ou de la purée d'oléagineux, des farines raffinées par des farines complètes, le sucre par du miel ou du sirop d'agave, la gélatine par de l'agar-agar... Non, il faut savoir choisir, doser, préparer, cuire, marier, en un mot, cuisiner les ingrédients sains !
L'auteure nous confie son savoir-faire, ses tours de main (en photos) et 130 recettes désormais inratables. Crèmes fouettées ou pâtissières, génoises ou biscuit de Savoie, pâtes à tarte en tous genres, forêt-noire, bûches, profiteroles... vos pâtisseries n'auront rien à envier aux traditionnelles !
Avec de nombreuses recettes sans gluten, sans lactose, sans oeufs et avec indication de l'indice glycémique.
MARIE CHIOCA est auteure, créatrice et photographe culinaire. Elle partage sa passion pour une cuisine bio, saine et gourmande à travers plusieurs ouvrages et son blog Saines gourmandises.
Depuis 30 ans, la Scop Terre vivante édite des livres d'écologie pratique, ainsi que le magazine Les 4 Saisons du jardin bio. Terre vivante a également ouvert des Jardins écologiques en Isère proposant des stages pratiques. www.terrevivante.orgIndex. décimale : 641 Cuisine & Arts culinaires Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=28727 Les secrets de la patisserie bio [texte imprimé] / Marie Chioca, Auteur . - [s.d.].
ISBN : 978-2-36098-134-2
Langues : Français (fre)
Résumé : Réussir des pâtisseries délicieuses, légères, belles... et saines n'est pas toujours simple ! Beaucoup de cuisinier(e)s en ont fait les frais : il ne suffit pas de remplacer dans une recette classique le beurre par de l'huile ou de la purée d'oléagineux, des farines raffinées par des farines complètes, le sucre par du miel ou du sirop d'agave, la gélatine par de l'agar-agar... Non, il faut savoir choisir, doser, préparer, cuire, marier, en un mot, cuisiner les ingrédients sains !
L'auteure nous confie son savoir-faire, ses tours de main (en photos) et 130 recettes désormais inratables. Crèmes fouettées ou pâtissières, génoises ou biscuit de Savoie, pâtes à tarte en tous genres, forêt-noire, bûches, profiteroles... vos pâtisseries n'auront rien à envier aux traditionnelles !
Avec de nombreuses recettes sans gluten, sans lactose, sans oeufs et avec indication de l'indice glycémique.
MARIE CHIOCA est auteure, créatrice et photographe culinaire. Elle partage sa passion pour une cuisine bio, saine et gourmande à travers plusieurs ouvrages et son blog Saines gourmandises.
Depuis 30 ans, la Scop Terre vivante édite des livres d'écologie pratique, ainsi que le magazine Les 4 Saisons du jardin bio. Terre vivante a également ouvert des Jardins écologiques en Isère proposant des stages pratiques. www.terrevivante.orgIndex. décimale : 641 Cuisine & Arts culinaires Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=28727 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 20240009 641 CHI Livre Fonds principal Documentaires Disponible Simplissime: Le livre de cuisine le + facile du monde / Jean-François Mallet
Titre : Simplissime: Le livre de cuisine le + facile du monde Auteurs : Jean-François Mallet, Auteur Année de publication : 2015 Langues : Français (fre) Résumé : Une nouvelle bible de «non recettes» simplissimes proposées par un auteur de renom qui joue sur les alliances de saveurs : comment d'une addition d'ingrédients bien choisis on fait une bonne cuisine archi simple. Un mode d'emploi pour cuisiner au quotidien. Index. décimale : 641 Cuisine & Arts culinaires Genre : Cuisine Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=26496 Simplissime: Le livre de cuisine le + facile du monde [texte imprimé] / Jean-François Mallet, Auteur . - 2015.
ISBN : 978-2-01-396365-7
Langues : Français (fre)
Résumé : Une nouvelle bible de «non recettes» simplissimes proposées par un auteur de renom qui joue sur les alliances de saveurs : comment d'une addition d'ingrédients bien choisis on fait une bonne cuisine archi simple. Un mode d'emploi pour cuisiner au quotidien. Index. décimale : 641 Cuisine & Arts culinaires Genre : Cuisine Permalink : http://medialibrary.afthailande.org/index.php?lvl=notice_display&id=26496 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 19236 641 MAL Livre Fonds principal Documentaires Sorti jusqu'au 31/03/2021 Les abonnés qui ont emprunté ce document ont également emprunté :
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